内蒙菜菜谱大全带图片?内蒙本地菜谱

本文目录一览：

• 1、内蒙古那边有什么好吃的?
• 2、内蒙古有什么特色菜
• 3、内蒙铁锅炖菜谱

内蒙古那边有什么好吃的?

内蒙古值得推荐的美食有以下几种：烤全羊：特色：蒙古人民招待贵宾的传统美食，色、香、味、形俱全，外面的皮肉焦黄香脆，里面的肉质绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。手扒羊：特色：蒙古族传统美食，不用筷子，直接手抓着吃。将肥羊清洗干净后，大火水煮，再用蒙古刀切成大块享用，肉质鲜美，原汁原味。

内蒙古有好多超赞的好吃的特产呢，快来看看吧！手把肉：这可是草原牧民的最爱，也是招待客人的必备佳肴。

内蒙古，位于中国北部，是一个拥有丰富自然资源和独特民族文化的地区。在这里，你可以品尝到各种美味的食物，既有传统的蒙古族美食，也有融合了中西风味的独特佳肴。下面就为大家推荐一些内蒙古好吃的美食。

烤全羊是蒙古族的传统名菜，通常用于款待贵宾或重大庆典。选用体重约40斤的草原绵羊，去毛留皮，腹内放入葱、姜、花椒、盐等调料，整体烤制。成菜羊形完整，色泽金红，皮酥肉嫩，香气扑鼻。

羊肉火锅：内蒙古的羊肉品质极高，因此当地的羊肉火锅也特别受欢迎。火锅底料通常包含多种香料，如八角、桂皮等，汤底醇厚，羊肉片薄而均匀，涮煮后入口即化。烤全羊：作为内蒙古的传统宴席食品，烤全羊是一种豪华的享受。

内蒙古有什么特色菜

烤羊腿、烤串、馕坑烤肉：也是内蒙古常见的烧烤类菜品，风味独特，深受欢迎。羊杂碎、羊杂烩：用羊的内脏烹制而成，口感丰富，味道鲜美。面食与杂粮：莜面：内蒙古的特色面食，可以做成莜面窝窝、莜面鱼鱼等多种形态，口感劲道。焙子：是呼和浩特地区特有的小吃，外皮酥脆，内部喧软，风味独特。

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。它从烤全羊演变而来，菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红。

手扒羊：内蒙古传统名菜，肉质鲜嫩，原汁原味。烤全羊：内蒙古宴席上的一道传统名菜，色泽金黄，外酥里嫩。涮羊肉：内蒙古火锅的代表，肉质鲜嫩，汤底浓郁。羊杂碎：由羊的内脏烹制而成，口感丰富。手抓肉：与手扒羊类似，也是内蒙古的传统吃法，肉质鲜美。

烤全羊：内蒙古宴席上的一道名菜，色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜美。涮羊肉：内蒙古火锅的代表，肉质细嫩，味道鲜美。莜面：内蒙古地区常见的面食，可以制作成各种形状和口味。炒米：内蒙古的传统食品，口感香脆，常作为辅食或零食。

烤全羊 烤全羊是内蒙古标志性的美食，传统上只有贵族阶层才能享用。现在，这道菜已经普及到寻常百姓家。羊只经过剃毛、腌制后，在铁架上烤制，再配以马奶酒，味道极佳。 拔丝奶豆腐 拔丝奶豆腐是内蒙古的名小吃，以其浓郁的奶香而著称。

内蒙铁锅炖菜谱

1、炖制茄子绵软，剩少许汤汁时，关火，撒上蒜末和香菜段，盛出装盘即可。

2、辽宁年夜饭菜谱： 酸菜炖粉条：口感酸爽，开胃解腻，是年夜饭上的经典菜品。 白肉血肠：选用猪肉和猪血灌制而成，口感鲜美，营养丰富。 小鸡炖蘑菇：选用鸡肉和野生蘑菇炖制而成，口感醇厚，营养丰富。 铁锅炖大鹅：选用当地大鹅腌制后用铁锅炖制而成，口感香醇。

3、大骨棒炖煮至肉质酥软，加入多种调料入味。 铁锅炖大鹅 大鹅切块后与多种香料一起炖煮，加入啤酒和配菜增加风味。 干炸肉丸子 肉馅加入调料后制成丸子，炸至外酥里嫩。每一道菜都有其独特的制作方法和风味，适合在秋冬季节享用。

4、虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却不尽相同，味道也不一样，一般来说，锅包肉主要分为以糖醋调味为主的龙江派，以番茄酱调味为主的辽宁派，以及以酱油调味、咸口的内蒙派。在东北以外，东北菜馆吃到的锅包肉以龙江风味为主，这种锅包肉也被一些人叫做“老式锅包肉”。

5、酱大骨：大骨棒焯水去腥，加入调料，炖煮40分钟，煮至收干汤汁。 铁锅炖大鹅：大鹅切块，加入调料和啤酒，炖煮半小时，可加入配菜，出锅撒上葱花和蒜末。 干炸肉丸子：猪肉馅加入调料，汆成丸子，炸至金黄，捞出控干油。