家常汤菜谱?家常汤菜谱大全100道

本文目录一览：

• 1、家常5人四菜一汤菜谱
• 2、一周七天的菜谱三菜一汤
• 3、汤类菜谱大全家常汤的烹饪方法

家常5人四菜一汤菜谱

家常5人四菜一汤菜谱可以考虑以下组合：红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉西兰花、地三鲜，以及排骨汤。红烧肉是一道经典的中式菜肴，色泽红亮，口感鲜美。选用肥瘦相间的五花肉，切成块状，煸炒至微黄色后加入糖色、生抽、老抽、料酒等调料炖煮，慢火慢炖使肉质酥烂入味。清蒸鱼则是一道清淡而营养丰富的菜品。

菜品一：宫保鸡丁 原料：- 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 6个 - 花生米 50克 - 青蒜 2根 - 姜末 适量 - 调料：酱油、白糖、料酒、盐、淀粉、鸡精 适量 步骤： 将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。 干辣椒切段，青蒜切段备用。 热锅冷油，加入鸡丁炒至变色。

虽然我不知道你的具体要求，但是可以给你一个简单材料搭配： 牛肉搭配芥蓝菜；鲜鱿鱼搭配韭菜花；鳝鱼搭配空心菜；排骨搭配莲藕汤；老鸭搭配冬瓜汤；胡椒（整粒的）搭配猪肚汤。

一周七天的菜谱三菜一汤

1、一周七天的菜谱三菜一汤有：蒜蓉空心菜，土豆烧排骨，丝瓜炒鸡蛋，西红柿豆腐汤。凉拌黄瓜素鸡，辣子鸡，蒜蓉空心菜，白菜油豆腐粉丝汤。油焖大虾，五花肉干煸花菜，蒜蓉生菜，胡萝卜莲藕骨头汤。杏鲍菇胡萝卜丝，青椒牛肉，白焯西兰花，西洋菜花甲汤。

2、早餐：豆子稀饭，搭配芝麻菠菜或紫甘蓝，以及花卷馒头。 午餐：鸡蛋饼与小米粥，附带凉拌酸辣土豆丝或芝麻菠菜。

3、第一天 主食：米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷 菜单：肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。汤：海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。

4、周一：红烧肉、清炒西兰花、酸辣土豆丝、番茄鸡蛋汤。周二：糖醋排骨、鱼香茄子、蚝油生菜、玉米排骨汤。周三：麻婆豆腐、清蒸鲈鱼、凉拌黄瓜、冬瓜瘦肉汤。周四：宫保鸡丁、干煸四季豆、酸辣汤、红枣银耳羹。周五：水煮鱼、手撕包菜、清炒豌豆、豆腐鲫鱼汤。

5、一周健康菜谱 周一凉菜：香菜拌干豆腐，酸辣心里美萝卜丝；热菜：肉炒黄瓜片，煎带鱼；汤：西红柿鸡蛋汤；主食：大米小豆饭。周二凉菜：拌酸辣苦莒；热菜：肉炒元葱，羊肉；汤：油麦菜粉丝汤；主食：大米绿豆粥。周三凉菜：凉拌白菜粉丝；热菜：素炒土豆丝，酱焖鲫鱼；汤：虾仁冬瓜汤；主食：大米饭。

6、搭配柿子椒炒肉片、素三盯拌海蜇丝、打卤蛋汤。搭配肉片焖扁豆、盐水虾、韭菜炒鸡蛋、肉末豆腐汤。搭配牛肉炒胡萝卜丝、拌土豆丝、黑木耳炒黄花菜、沙茶双丸汤。搭配葱爆羊肉、虾皮冬瓜、芹菜炒肉丝、清汤萝卜。搭配辣子肉盯蒜蓉木耳菜、彩椒炒山药、三丝豆苗汤。

汤类菜谱大全家常汤的烹饪方法

番茄鸡蛋汤 材料：番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精、葱花 做法： 番茄切块，鸡蛋打散备用。 锅中加水烧开，放入番茄块煮熟。 倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

冬瓜排骨汤 材料：冬瓜400克，猪排骨300克，姜片适量，盐适量，清水适量。步骤：1) 将猪排骨切成小块，冬瓜去皮，切成小块。2) 锅中加入适量的清水，放入猪排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。3) 加入冬瓜块，继续煮沸后转小火煮30分钟。4) 根据个人口味加入适量盐调味即可。

鲍汁瑶柱羹 材料：鲍鱼片、干贝、瑶柱、冬菇、清鸡汤、葱姜、盐、胡椒粉、生粉、水淀粉。

步骤：牛肉洗净，切块；锅中加水煮沸，放入牛肉块，撇去浮沫；加入花椒、大料调味袋、葱姜、黄酒，小火慢炖1小时；放入剩余调味料，继续炖5小时至牛肉酥烂；捞出调味袋，加入味精、麻油，撒上香菜末即可出锅。 紫菜汤。原料：干紫菜25克，精盐、味精、葱花、麻油。

牛肉汤。材料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

汤羹是一种汤类菜品，通常由肉类、海鲜、蔬菜等食材和调料熬煮而成。下面是几种常见的家常菜汤羹做法： 鱼香肉丝汤羹：材料：猪肉丝、黑木耳、胡萝卜丝、豌豆、香菜，调料：生姜、蒜蓉、料酒、酱油、盐、淀粉。做法：将猪肉丝用料酒、生姜腌制片刻。