鲜百合怎么做菜?鲜百合做菜一次用几个?

本文目录一览：

• 1、百合花怎么做菜
• 2、鲜百合做菜怎样做不苦
• 3、鲜百合做菜的做法大全

百合花怎么做菜

1、将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的 功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。冰糖炖百合百合、冰糖各60克，款冬花15 克。

2、百合可以做菜，比如可以做成西芹百合，具体做法如下：【材料】西芹，百合，盐，淀粉，味精，酱油。【做法】西芹，是较粗较厚实的那种。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。

3、百合炒牛肉讲解：提到百合，很多人都会想到百合花。今天谈的是百合，用来做菜的新鲜品。中医认为，百合味甘性寒，归心、肺经，能养阴润肺、清心安神，假如你有失眠的苦恼，可以来试试这道百合炒牛肉。百合炒牛肉怎么做？请看下面百合炒牛肉的做法教程讲解。

鲜百合做菜怎样做不苦

想除去鲜百合的苦涩味，先把百合一瓣瓣的扒开，随后再把每一瓣表层的皮都除去。在一个菜盘里边添加适量的凉水，把百合放下去侵泡两个小时，随后再捞出来凉干水份，放进锅里边用火烧开，再改为文火渐渐地的煮开。能够和莴笋配搭在一起吃，那样苦涩味就可以除去。

百合剥开，用盐水泡30分钟。胡萝卜、芹菜、辣椒切好。锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。捞出过冷水。锅里放油，放入辣椒爆出辣味。放入胡萝卜翻炒两下。放入芹菜继续翻炒。放入控干水分的百合。翻炒几下放点糖。放盐出锅。

为了去除百合本身的苦涩味，有两种常见的方法：冰糖泡和盐水泡。在冰糖泡中，将百合浸入含有冰糖的水中，浸泡一至两小时。冰糖的甜味能中和百合的苦涩，使菜肴更加甜美。而盐水泡则是用盐水清洗百合，盐水具有杀菌作用，同时也能有效去除苦涩味。经过上述步骤的处理后，百合的苦涩味已大大减弱。

百合怎么做不会苦 冷水浸泡：将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至较低程度。另外用盐水浸泡洗，苦味也会降很多。

新鲜百合按照以下方法做不苦：撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。

鲜百合做菜的做法大全

鲜百合炒肉末 把新鲜的百合洗净，然后放入沸水中焯水两到三分钟，切成小段备用。将五花肉末加入姜蒜粉炒香，加入鲜百合小段翻炒，加盐翻炒出水分，关火出锅，撒一点葱花和胡椒粉即可。 鲜百合蛋汤 将鲜百合洗净切成小段，加水煮沸后，放入鸡蛋液，慢慢地搅拌均匀，撒上一些葱花，加咸鸡精或盐。

百合剥开，用盐水泡30分钟。胡萝卜、芹菜、辣椒切好。锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。捞出过冷水。锅里放油，放入辣椒爆出辣味。放入胡萝卜翻炒两下。放入芹菜继续翻炒。放入控干水分的百合。翻炒几下放点糖。放盐出锅。

清炒百合蒜蓉法：材料：百合100克，大蒜适量，盐适量，油适量。做法：百合先用清水洗净，去除根部的黑色须根，然后切成片状；大蒜剁碎备用。热锅倒入适量油，放入蒜蓉炒香，再将百合片下锅翻炒，加入适量盐继续炒熟即可。 清炒百合鲜椒法：材料：百合100克，青椒适量，盐适量，生抽适量，油适量。

首先将薏米和红芸豆洗净后，浸泡数小时。然后将大红枣洗净，如图所示。接着将鲜百合剥去黄色瓣，如图所示。再将鲜百合剥开洗干净，沥干水分，如图所示。先把红枣，薏米和红芸豆加入炖盅，如图所示。炖煮一个半小时，这个时间段刚好红芸豆薏米炖开花。再加入百合，如图所示。

鲜百合做菜的做法如下：主料百合100克，西芹200克。辅料：腰果20克，生姜、大蒜各10克。调料：色拉油25克、盐6克、味精3克、白糖2克、水淀粉适量。制作，百合、西芹放入盆中洗干净，将西芹切成一厘米的段，腰果炸熟备用。